В поисках идеального домашнего хрустящего картофеля фри несколько кулинаров поделились своими секретами достижения и поддержания этой любимой текстуры. Будь то случайные закуски или формальные блюда, получение хрустящего картофеля фри является целью для многих домашних поваров.По словам шеф-повара Джона Смита из Нью-Йорка, ключ к хрустящему домашнему картофелю фри кроется в технике двойного жарени...больше