Недавние результаты показывают, что, что удивительно для любителей еды, замораживание фруктов может значительно улучшить их вкус. Это открытие вызвало интерес как среди потребителей, так и среди экспертов по продуктам питания, которые стремятся понять науку, лежащую в основе этого явления.Исследования, проведенные специалистами в области пищевой науки, показывают, что процесс замораживания может и...больше