Апельсины, безусловно, являются одними из самых популярных фруктов в мире. Их великолепный вкус и сочность делают их неотъемлемой частью нашего рациона. Но почему апельсины могут быть как оранжевыми, так и желтыми? Цвет апельсинов определяется содержанием в их кожуре различных пигментов. Основным пигментом, придающим апельсиновым оттенкам, является каротиноид бета-каротин. Этот пигмент, также пр...больше